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Vitrina expositora especial para maduración de carne. Diseñada para la restauración profesional. Intensifica y mejora el sabor de la carne, obteniendo una carne extremadamente suave.
El Armario para Maduración de Carne Expocarn DA de Edenox incluye estantes y ganchos para la exposición del producto lo que lo hace ideal para carnicerías y charcuterías.
Este modelo pertenece a la versión DA que permite el envejecimiento de la carne. Utiliza la técnica de maduración en seco, intensificando el sabor de la carne y con mayor suavidad.
Principales características:
Permite el envejecimiento de la carne gracias a que está equipada con un sistema para la producción y gestión de la humedad desde el 50% al 80%.
Equipada con panel de control electrónico con USB.
Marco en aluminio, color plata.
Rejillas de ventilación de acero inoxidable.
De triple cristal, para un máximo rendimiento de equipo y asegurar la conservación del producto con el mejor rendimiento energético.
Estantes de acero inoxidable regulables en altura.
4 ruedas giratorias, 2 de ellas con freno.
Iluminación interior en LED.
Incluye: 3 estantes inox de 55,5 x 65 cm + ganchos.
Especificaciones técnicas:
Capacidad 550 litros.
Temperatura +1 a +6 ºC.
refrigerante ecológico R-600a.
Evaporación Ventilada.
Desescarche automático.
Dimensiones de 79,5 x 73 x 200,5 cm.
3 estantes.
Potencia 750 W.
El producto se servirá con las características técnicas y complementos descritos por el fabricante, la imagen puede variar con respecto al producto final entregado.
